NOS PRODUITS
De l'atelier à votre assiette.
Nous sélectionnons, découpons et préparons tout sur place. Notre offre évolue selon les arrivages, les saisons et le meilleur disponible.
▶ Notre offre est vivante. Les produits disponibles varient selon les arrivages, les saisons et notre sélection du moment. N'hésitez pas à nous appeler ou à passer directement en boutique pour connaître les disponibilités.
Toutes nos familles de produits
Du paleron au faux-filet, en passant par l'entrecôte et les pièces à braiser. Découpe et préparation réalisées sur place selon vos besoins.
Côtes, escalopes, rôti, sauté — le veau est travaillé avec attention pour préserver sa tendreté et la finesse de ses saveurs.
Gigots entiers, côtelettes, épaule à braiser — notre sélection met à l'honneur un agneau savoureux et bien élevé.
Filet, côtes, rôti, travers — et nos préparations charcutières maison pour compléter l'offre.
Poulets, pintades, cailles — sélectionnés avec soin pour la qualité de leur chair.
La maturation est un procédé qui concentre les arômes et développe la tendreté naturelle de la viande. Disponible selon notre sélection du moment.
Rillettes, jambons, saucissons, terrines — des produits de charcuterie artisanale, certains préparés sur place.
Nos terrines et pâtés maison sont préparés à l'atelier selon des recettes développées par Thibault et Fabien.
Des préparations prêtes à cuire ou à réchauffer, conçues pour simplifier votre quotidien sans sacrifier la qualité.
Une sélection de produits d'épicerie pour compléter votre commande : condiments, conserves et produits bien choisis.
Toutes nos familles de produits
Du paleron au faux-filet, en passant par l'entrecôte et les pièces à braiser. Découpe et préparation réalisées sur place selon vos besoins.
Côtes, escalopes, rôti, sauté — le veau est travaillé avec attention pour préserver sa tendreté et la finesse de ses saveurs.
Gigots entiers, côtelettes, épaule à braiser — notre sélection met à l'honneur un agneau savoureux et bien élevé.
Filet, côtes, rôti, travers — et nos préparations charcutières maison pour compléter l'offre.
Poulets, pintades, cailles — sélectionnés avec soin pour la qualité de leur chair.
La maturation est un procédé qui concentre les arômes et développe la tendreté naturelle de la viande. Disponible selon notre sélection du moment.
Rillettes, jambons, saucissons, terrines — des produits de charcuterie artisanale, certains préparés sur place.
Nos terrines et pâtés maison sont préparés à l'atelier selon des recettes développées par Thibault et Fabien.
Des préparations prêtes à cuire ou à réchauffer, conçues pour simplifier votre quotidien sans sacrifier la qualité.
Une sélection de produits d'épicerie pour compléter votre commande : condiments, conserves et produits bien choisis.
Vous avez une demande particulière ?
Découpe sur mesure, commande spéciale, préparation à la demande — contactez-nous ou passez directement en boutique.