LA MACELLERIA
Una macelleria pensava diversamente.
CARN LAB è la storia di due amici, due macellai appassionati che hanno scelto di creare il proprio laboratorio nel cuore del quartiere Riquier a Nizza.
l'origine
"I due amici"
CARN LAB è Thibault e Fabien. Due macellai formati, due professionisti che si sono incontrati nel settore e condividono la stessa visione: offrire una macelleria di qualità che sia moderna, accessibile e radicata nella vita quotidiana del quartiere.
La loro ambizione: diventare un riferimento fidato. Un luogo dove le persone vengono sia per la qualità della carne che per lo scambio, i consigli e il rapporto diretto con chi prepara il tuo piatto.
CARN LAB fa parte di una nuova generazione di macellerie che mirano ad attrarre i giovani all'arte del vivere, del buon cibo e della buona carne, senza compromettere le esigenze del mestiere.
IL NOME
CARN LAB
LAB
Il laboratorio, precisione, ricerca, sperimentazione. Il lavoro del prodotto come gesto riflessivo, metodico, esigente — come quello di un laboratorio artigianale.
CARN
Carne, il cuore del mestiere. Un riferimento diretto alla materia prima, a ciò che definisce una macelleria e alla maestria tecnica che richiede.