OUR PRODUCTS
From the workshop to your plate.
We select, cut, and prepare everything on-site. Our offerings evolve according to arrivals, seasons, and the best available.
▶ Our offerings are alive. The available products vary according to arrivals, seasons, and our current selection. Feel free to call us or come directly to the store to know the availability.
Toutes nos familles de produits
Du paleron au faux-filet, en passant par l'entrecôte et les pièces à braiser. Découpe et préparation réalisées sur place selon vos besoins.
Côtes, escalopes, rôti, sauté — le veau est travaillé avec attention pour préserver sa tendreté et la finesse de ses saveurs.
Gigots entiers, côtelettes, épaule à braiser — notre sélection met à l'honneur un agneau savoureux et bien élevé.
Filet, côtes, rôti, travers — et nos préparations charcutières maison pour compléter l'offre.
Poulets, pintades, cailles — sélectionnés avec soin pour la qualité de leur chair.
La maturation est un procédé qui concentre les arômes et développe la tendreté naturelle de la viande. Disponible selon notre sélection du moment.
Rillettes, jambons, saucissons, terrines — des produits de charcuterie artisanale, certains préparés sur place.
Nos terrines et pâtés maison sont préparés à l'atelier selon des recettes développées par Thibault et Fabien.
Des préparations prêtes à cuire ou à réchauffer, conçues pour simplifier votre quotidien sans sacrifier la qualité.
Une sélection de produits d'épicerie pour compléter votre commande : condiments, conserves et produits bien choisis.
Toutes nos familles de produits
Du paleron au faux-filet, en passant par l'entrecôte et les pièces à braiser. Découpe et préparation réalisées sur place selon vos besoins.
Côtes, escalopes, rôti, sauté — le veau est travaillé avec attention pour préserver sa tendreté et la finesse de ses saveurs.
Gigots entiers, côtelettes, épaule à braiser — notre sélection met à l'honneur un agneau savoureux et bien élevé.
Filet, côtes, rôti, travers — et nos préparations charcutières maison pour compléter l'offre.
Poulets, pintades, cailles — sélectionnés avec soin pour la qualité de leur chair.
La maturation est un procédé qui concentre les arômes et développe la tendreté naturelle de la viande. Disponible selon notre sélection du moment.
Rillettes, jambons, saucissons, terrines — des produits de charcuterie artisanale, certains préparés sur place.
Nos terrines et pâtés maison sont préparés à l'atelier selon des recettes développées par Thibault et Fabien.
Des préparations prêtes à cuire ou à réchauffer, conçues pour simplifier votre quotidien sans sacrifier la qualité.
Une sélection de produits d'épicerie pour compléter votre commande : condiments, conserves et produits bien choisis.
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